医生 、兽医和其他人都对抗生素耐药性感到关切 ，全球正在采取行动解决这一关切 。

去年秋天 ，联合国大会通过了一项宣言 ，旨在减缓抗生素耐药性细菌的传播 。

今年早些时候 ，在美国 ，动物卫生界 、农民和兽医改变了抗生素在农业中的使用方式 。

随着今天对抗生素的关注和抗生素耐药性的严重问题 ，动物养殖业-即为食用而饲养的动物-扮演什么角色?

虽然抗生素耐药性是一个技术和复杂的问题 ，但抗生素是现代农业的必要和重要组成部分的原因相当简单和直接 ，并以一种必须始终负责任地使用抗生素的信念为指导 。

美国的变化确保了对人类医学重要的抗生素仅用于动物的疾病治疗 、预防和控制 ，而不是促生长 ，治疗通常需要兽医饲料指示或兽医事先开具的处方 。

给农场动物使用抗生素使它们保持健康 ，从而保障食品安全

在动物身上负责任地使用抗生素会导致细菌的总量减少 。抗生素通过保持动物健康和减少进入食物供应的细菌来确保食品安全 。

我们对用抗生素处理过的动物性食品的安全性充满信心 ，因为美国食品和药物管理局对动物药物有严格的审批程序 ，就像对人类药物一样 。美国食品和药物管理局不仅检查药物的有效性 ，而且还确认用抗生素治疗过的动物的肉 、蛋和奶对消费者是安全的 。

有多种保障措施来确保安全 。在一种抗生素被批准用于动物之前 ，广泛的研究确定了抗生素离开动物系统需要多长时间（称为停药期） 。

根据法律规定 ，在停药期结束之前 ，使用抗生素的动物不能用于食品加工 。美国农业部和肉类加工厂在肉类离开加工厂之前会定期对其进行检测 ，以确保没有不安全的残留物 。