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家禽生产中的生物安全 ：是什么起作用 ，什么不起作用

日期 ：2022/5/24 8:45:00



在过去的几年里 ，美国家禽业一直受到新出现和再次出现的传染病的挑战 。事实上 ，自20世纪70年代以来 ，我们平均每年都能发现一种新的疾病或已知疾病中毒性更强的菌（毒）株 。

例如 ，自2014年初以来 ，已报告了41起H5和H7禽流感（AI）疫情 ，涉及包括美国在内的全球20个国家的7种不同病毒 。其中一些是最近在野生和家禽中出现的新病毒 。

我们知道 ，一些基本的生物安全措施对控制传染病是有效的 ，因为当这些措施不到位或不太可能到位时 ，就会发生相关的疫情 。

在1994年的一项临床研究中 ，我们发现 ，那些雇佣外部团队清除用过的垫料的养殖场 ，其鸡群感染传染性喉气管炎（ILT）的风险是那些不使用外部团队的鸡群的8倍 。同样 ，那些雇佣外部疫苗接种人员的鸡群感染ILT的风险要高13倍 。

2000年在北卡罗来纳州 ，我发现65%的鸡群感染鸡支原体（MG）的养殖者允许访客在没有干净或农场自备工作服的情况下进入鸡舍 。相反 ，只有12%的无MG鸡群的养殖场报告说允许同样的生物安全漏洞 。

毫不奇怪 ，在同一项调查中 ，MG感染的鸡群更有可能在养殖者进入鸡舍前不需要更换靴子的农场中被发现 。不更换靴子也与鸡传染性支气管炎（IB）的传播有关 。缺乏有效的黑甲虫控制措施是IB的另一个关键风险因素 。




01/生物安全区
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从本质上讲 ，生物安全就是防止易感禽类之间的接触和病原体传播 。饲养商品禽类的禽舍应被视为限制进入区或RAZ 。这些禽舍所在的农场应被视为受控访问区或CAZ ，并且可能受到污染。这两个区域周围的其他一切都必须被视为环境污染源 。
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易感禽类 、微生物 、微生物宿主（包括其他动物和有机物质）以及直接和间接传播方式都是感染链中的所有环节 。对这些联系中的一个或多个产生重大影响的任何行动都将影响疾病传播的风险 。



02/保护限制进入区
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避开访客是保护限制进入区的第一要诀 。如果您必须有访客 ，请确保他们在进入禽舍之前已经淋浴并更换了衣服和鞋子 。即使他们以前没有去过另一个农场 ，他们也可能在去参观的路上受到污染—尤其是如果他们参观了诊断实验室 ！农场员工最好穿他们每天洗的农场专用衣服或农场提供的干净衣服 。 
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在禽舍内 ，必须清楚划定外门与限制进入区之间的分隔 。如果有淋浴 ，淋浴本身就是分界线 。在没有淋浴的情况下 ，最好将禽舍的入口分成三个区域 。最靠近外门的区域是第一区域 ，与外面的地位相同 。下一个区域是洗手的地方 ，是外部污染区域和第三区域之间的过渡区域 ，第三区域是最靠近内门的区域 ，可以让禽类进入 ；它被称为清洁区 。




03/适当的脚浴
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在短期访问时穿禽舍专用的靴子或一次性靴子 ，洗手后穿工作服是每个商品家禽养殖场必须采取的基本必要措施 。如果使用得当 ，脚浴可以减少疾病传播的风险 。问题是 ，要做到这一点 ，你必须首先用刷子把靴子上可见的有机物清除掉 。然后 ，您必须将靴子浸泡在干净的消毒剂溶液中超过30秒 ，但这在正常的现场条件下几乎做不到 。将靴子快速浸入脚浴实际上会增加靴子的污染 。底线 ？任何进入禽舍的人都应该更换他或她的靴子 ！




04/洗净双手
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使用含酒精的凝胶有助于确保有效的手部卫生，这很重要 ，但我不能过分强调使用凝胶前洗手的重要性 。这可以通过在使用酒精凝胶之前使用脱脂霜或肥皂和水来实现 。然而 ，根据一项对抓鸡队员的调查 ，温水和肥皂比去油霜更受欢迎 。



05/禽舍环境卫生
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对禽舍进行有效消毒也是成功的生物安全计划的关键 。当然 ，使用商品消毒剂是必要的 ，但良好的禽舍卫生需要从清除所有有机物质开始 ，从粪肥开始 。在消毒前用洗涤剂清洗 。安排大约2周的空舍时间 ，鸡群之间提供足够的时间来完成这一点 ，应该包括让一切物品彻底干燥 。适当的空舍时间和消毒有助于减少感染压力 ，即减少与家禽接触的微生物数量 。
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将鸡舍加热到大约38℃几天也可有效地用于对抗禽流感和支原体 。



06/保持受控访问区的完整性
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为确保受控访问区的完整性 ，首先要确保所有农场人员避免进入活禽市场 ，并避免接触任何其他家禽 。受控访问区应该有明确的标识 ，所有进入农场的人都应该理解其含义 。在经济上可行的情况下 ，最好有栅栏 。
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综合虫害控制方案对于消除潜在的疾病携带者至关重要 。它应该包括清理鸡舍周围至少4.5米的植被 。死水应该被清除 ，因为它是昆虫的繁殖环境 ，吸引害虫 ，包括可能是禽流感携带者的野生鸟类 。同样 ，饲料溢出也应避免 。
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如果要处理死鸡 ，则处理区不应设在受控访问区内 。
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最后 ，设备和车辆必须清洗和消毒 ，特别是当它们用于多个农场时 。在这种情况下 ，最好在离开农场时以及在下一个农场使用前进行清洁和消毒 。



07/区域方面
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绝大多数传染病都是水平传播的 。农场之间的交叉运输和共用设备当然是疾病传播的重要方式 。由于苍蝇和黑甲虫等潜在病媒是已知的禽流感病媒 ，农场高度集中地区的疾病控制工作不能仅依靠农场层面的措施 。
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在竞争激烈的环境中 ，限制数据共享很有诱惑力 。虽然责任总是令人关切的问题 ，但相互指责从来都不是有效的疾病控制策略 ；共享一个区域的家禽组织也必须共享预防和控制重大传染病所需的信息 。
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生物安全的区域方法包括为服务人员建立单独的地理工作区 。当农场怀疑出现重大疾病时 ，自我隔离并与关键人员进行沟通 ，将大大有助于预防重大流行病。



08/合规性差 ，房间里的大象
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在商品家禽养殖场 ，持续采用生物安全措施的合规性往往很低 。在我咨询的美国 、加拿大 、墨西哥和欧洲的任何地方 ，生物安全措施只在25%到60%的情况下使用 。大多数错误都与区域划分有关（洁净和污染） 。错误的性质和频率表明 ，一些人缺乏对生物安全措施的理解，另一些人不愿意遵守 ，鸡舍入口的设计很差 。
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永远不要理所当然地认为农场工作人员和访客有很高的知识水平 。在一项关于抓鸡者洗手习惯的研究中 ，当被问及是否在抓鸡后有机会洗手时 ，只有62.2%的人回答“是” 。当被问及在工作环境中洗手的最重要原因是什么时 ，只有13.0%的人提到了防止微生物在农场之间传播的重要性 。
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解释每项任务重要性的培训计划必须惠及所有家禽饲养员 。为了获得他们的认可 ，他们还必须能够对生物安全程序的制定和/或定期审查做出贡献 。



09/关键信息
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家禽业中生物安全措施的应用差异很大 。一些密切参与实施生物安全措施的人可能不理解促进疾病传播的一系列事件 。挑战在于让所有家禽工作人员相信他们的行为对疾病传播风险的影响 。
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如果我们要大幅度改变人们对疾病风险的认识 ，从而提高他们对生物安全措施的认识水平和遵守程度 ，教育所有农场工作人员或访客员是关键 。


   

适当的生物安全需要确保单个农场的安全 ，并与区域竞争对手合作实施生物安全措施 。为此 ，以下是一些考虑和建议:

1）记住 ，随着区域内农场密度的增加 ，传染病传播的风险也会增加 。

2）一旦准备实施生物安全措施 ，不要假设所有相关人员都会定期实施这些措施 。

3）重点关注已知有效的基本措施 ，如更换靴子和穿上工作服 ，在接触任何可能与鸟类接触的东西之前洗手和使用含酒精的凝胶 。

4）让合规变得容易 。为更换靴子 、穿工作服和洗手提供充足的空间 。确保必要的用品和设备可用且易于取用 。

5）强调正确的沟通 。这是一项重要的生物安全措施 ，不考虑地区因素就试图保护一个农场是徒劳的 。制定一项计划 ，使重要的家禽饲养员之间能够迅速沟通 ，特别是那些可能进入农场的人 ，特别是在怀疑发生重大传染病时 。

6）尽管有利于生物安全的技术进步将在未来几年发展 ，但与人相关的问题仍将对家禽业的农场生物安全能力产生最大影响 。











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