俄罗斯和乌克兰是世界上最大的两个粮食生产国 。10年来 ，俄罗斯的小麦产量翻了一番 。这种小麦主要以出口为主 ，俄罗斯目前是世界上最大的小麦出口国 ，满足了世界市场约20%的需求 。主要买家包括高度依赖小麦进口的北非和中东国家 ，其中埃及和土耳其 。

乌克兰和俄罗斯一样 ，是一个主要的谷物生产国 ，这要归功于该国东部的黑土 ，那里有着深厚而丰富的腐殖质 。它的生产也具有很强的出口导向型 ：世界第五大小麦出口国 ，第四大玉米出口国 。对乌克兰来说 ，北非和中东国家也很重要 ，这两个国家都可以通过黑海的海上航线进入 。因此 ，“黑海”产地提供了世界30%的小麦贸易和15%的玉米贸易 。

除了小麦和玉米 ，俄罗斯和乌克兰是世界上向日葵的主要生产国 ，出口超过50%的葵花籽油和葵花籽粕 。后一种材料主要用于家禽业作为大豆的替代品 ，其可用性和价格直接影响家禽饲料的价格 ，对猪饲料的价格也有较小的影响 。

    俄罗斯在能源市场上的地位也很重要 ，向欧盟供应了50%以上的天然气 。德国是最依赖俄罗斯天然气的国家 ，也是欧盟内与俄罗斯贸易关系最密切的国家 。

肥料供应对俄罗斯的依赖是非常值得注意的 。自2020年夏季以来 ，化肥价格飙升 ；这与天然气价格密切相关 ：据估计 ，天然气价格占尿素生产成本的80% 。甚至在乌克兰战争之前 ，氮肥供应的困难就已经很明显了 。

总而言之 ，欧盟在天然气和化肥方面尤其依赖俄罗斯 。此外 ，欧洲玉米供应的很大一部分来自乌克兰（56%） 。尽管小麦的供应并不与俄罗斯市场挂钩 ，因为它在欧盟进口中所占比例不到0.01% ，但它对全球市场价格的影响将是显而易见的 。

•首先是粮食贸易的不安全 。如果出口地区无法进入 ，乌克兰商品就无法出口 。

•对俄罗斯的限制措施将使市场更加紧张 ，并减少粮食的供应 。在供应紧张的市场 ，价格会上涨 。自2022年初以来 ，小麦价格一直稳定在高位 。乌克兰的出口价格利用其弱势货币和供应变得特别有竞争力 。然而 ，气候变化政策有可能扭转这一趋势 ，再次推高价格 。2月24日开盘时 ，泛欧交易所的价格已经超过了每吨320欧元 。

•如果出口靠近地中海 ，一条通往中国贸易伙伴的东方通道就打开了 。未来的扎贝卡尔斯克铁路粮食码头将于第二季度落成 。它将连接西伯利亚和中国满洲里 。中国对小麦的需求也在上升 。但是 ，与海运散装船相比 ，物流成本将大幅增加 。

•就价格和供应而言 ，这场危机可能会改变全球粮食市场的平衡 。世界市场 ，尤其是地中海沿岸的国家 ，将发现没有俄罗斯小麦和乌克兰玉米很难生存 。粮食安全问题可能出现在最依赖进口来养活其人口的国家 ，特别是当它们不出口天然气或石油来赚取外汇的时候 。

•在规划未来收成时 ，能源和化肥价格的上涨（即使能买到）将是考虑的另一个因素 。